锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 ,NTL88  
r@2R,yc  
补充优质蛋白质: RQL!E0f  
F.9\aYG&  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 5jhey>  
Vm7.'k
 
增加饱腹感: o`R,%8L!  
r._~Fb  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 `@XyscIqC  
AUIe>^M)%~  
有助减肥: ;Je~)?BN  
q#g'c3  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 i'4 8U  
QYwH6 }J  
提高记忆力: ,An<y\B]  
Fg#m]au  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 IH~K&
u(5`  
rbAO{ZT'  
提高警觉性: {Nrw=^9fRW  
I%.L
,g]*  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 /nuj1SPQX  
")iay'%qW  
保护视力: j/#7QJd*  
Iz%p+  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 GruGz(e  
C?;_
q,yc  
鸡蛋怎么吃有营养? jr%>[  
49|r
c  
第一名:带壳水煮蛋 [ RQn3QV  
RDFz{1YS  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 >ZNUyU r  
?fex( t <'  
第二名:水煮荷包蛋 .=nv 3Uu  
+((]o[I  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 vtMH*-$uN  
d`_WO\u  
第四名:煎荷包蛋 ^+uOim=0$  
EJ}$Nj@Z  
第五名:摊鸡蛋 ehi~pG5BO  
:L~rbR  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 8&%t]$/G  
?#w+y 03  
第六名:炒鸡蛋 l(do*dTGJ  
2!!p6da[b  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 L)vI
d  
ke=e~72  
蛋白质 bEF.5:
V  
CON   
最好消化排行榜 N7 2v  
A> sFA
Vk  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 MpK %~  
dVXJ{i.e  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 c.GG^J:  
|`$A@7D  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 j-]: 
w$  
xtY*R1B>R<  
第三名:炒鸡蛋 J60W@]~N  
+veq) C f  
蛋白质消化率为97%。 gR I2^ L  
7}{y="T"  
第四名:蒸鸡蛋 hkZn.*M$  
Bl]k|  
蛋白质消化率92.5%。 |.w
W  
VDaA*~i}H  
第五名:生鸡蛋 ~8aVbd S`#  
H[m@t)DEO  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 `.QtUzki4  
pEAFICp  
维生素 +X.Tgv2^p  
+L+$`Ch  
保存排行榜 } |2u X$D  
'V] )  
加热温度低，营养全面保留。 bdS-lDh  
 G)r9`a7  
第二名:蒸蛋 F 1I0\?L  
Np\Pj z  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 <Di1!*G  
[]V&&!6hRX  
第三名:水煮荷包蛋 Jm#)(2'=  
W2TXy*/O]  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 %
aP5  
P]9?t  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 A#GR#d1\  
~X)5.rCkV  
加热温度高，所有维生素都有损失。 sBf@frnH  
dbyN9j/  
加热温度高，维生素损失较多。 5+F+8.  
iFZ/s@{;  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!